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老鳖湖牌土黑猪

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产品摘要:

毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷,原产肇东




产品描述
饲养
①保温防压。哺乳仔猪适宜温度:1-7日龄为31.8℃-28.3℃, 8-35日龄为27.7℃-23.5℃,舍内温度控制在18.3℃-22.1℃,相对湿度 49.7%-70.4%,保持空气新鲜。仔猪应设有保温箱或保温室,并在保温箱底或距保温室底30-40厘米处挂一只250瓦的红外线灯泡。同时做好仔猪护理工作,并在分娩栏内安装护仔栏。
②吃足初乳及固定乳头。仔猪生后1小时内要人工辅助吃足初乳。生后2-3日龄内要固定好乳头。固定乳头以自选为主,个别调整为辅,把初生体重小的仔猪固定在前排乳头,把初生体重大的仔猪固定在后排乳头。
③补铁与过仔并窝。仔猪生后2-3日龄内,肌肉注射铁制剂,每头剂量100-150毫克铁。泌乳母猪每头哺仔10-12头,对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则,把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺。仔猪过哺前必须吃足初乳。对产仔过少的母猪,可按过仔的原则,将两窝仔猪合并1窝,由一头体质好。乳量充足的母猪哺育。仔猪并窝前必须吃足初乳。
④开食与补料。仔猪生后5日龄训练饮水,7日龄训练开食,至20日龄应全部开食。一仔猪开食后,补喂全价配合料,采用生湿料型(料水比为1:0.5),日喂5-6次。
⑤去势与断奶。仔猪生后25日龄去势,35日龄断奶。
⑥卫生与消毒。每天清扫圈舍除粪2次,每周舍内通道用2%火碱水溶液或其它消毒剂消毒1次。⑦疫病防治。仔猪生后20日龄接种猪瘟疫苗。平时经常观察猪群采食、排粪情况及精神状态,发现疫病及时隔离治疗。
猪肉特点
1 黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
2对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
3 和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;
4黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;
5黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!
6黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织,常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质,长保安康。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

类别划分

黑猪猪群是养黑猪生产的基本要素之一。它既是主要生产资料,又是劳动对象和产品。所以,无论是种猪场还是商品猪场,都必须有自己的猪群进行生产。当猪群全面投入生产后猪场猪群的结构必须保持合理的比例,并依生产发展而不断地变化与调整,确保再生产与扩大再生产的需要。
  在养河南黑猪生产实践中,河南黑猪猪群划分是以河南黑猪的年龄、性别、生产用途为依据。
  1.哺乳小猪:指从出生到断乳阶段的仔猪。
  2.断乳小猪:指从断乳到生后70日龄的幼猪。要说明的是由于黑猪的品种不同,饲养技术的差异和营养条件的区别,各地区对断乳小猪阶段划分时间也不一样。北京地区断乳黑猪一般是指出生后35-70日龄的幼猪。
  3.生长育肥猪:指体重25-90kg阶段的黑猪。在规模化生产养猪场中,作商品生产的猪只,一般都采用直线育肥法
  ,其育成阶段和肥育阶段很难划分,故统称生长育肥猪。在科研单位,用于研究的猪,体重25-60kg阶段叫生长猪,体重60-90kg阶段叫肥育猪
  4.繁殖猪:繁殖猪群包括后备公母猪,鉴定公母猪和成年公母猪。
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